Chef Quentin Joplet
Dans un cadre époustouflant de beauté, le jeune Namurien s’imprègne de la nature sauvage provençale. Quentin Joplet propose avec brio une cuisine de marché simple mais aboutie, bien dosée, mariant harmonieusement les saveurs du sud. Au menu, du goût, du goût et encore du goût ! Si la tech
Chef Jean-Luc Gabion
Fidèle acolyte de Vincent Maillard, Jean-Luc Gabion nous livre une cuisine à son image, libre et chamarrée. On découvre avec plaisir un hommage à la Provence sans ostentation et intemporel, une partition culinaire de valeurs sûres, de saveurs justes. Nulle place aux plats tapageurs mais un amo
Chef Denis Fetisson
La relation fusionnelle entre un homme du Sud, un lieu d'art et d'histoire et des produits portés à leur plus riche expression. Fils des collines provençales attaché à son terroir, Denis Fetisson a fait ses gammes aux quatre coins du monde, côtoyant de grands chefs à la personnalité rayonnan
Chef Fabien Ferré
Le nouveau chef exécutif de l’Hôtel & Spa du Castellet a du talent… et du culot à revendre ! Le jeune bourguignon qui officiait depuis 10 ans aux côtés de son « père spirituel » Christophe Bacquié reprend la main avec brio et nous dédicace une partition délicate mêlant saveurs marine
Chef Dimitri Droisneau
Normand d’origine, Dimitri Droisneau trouve sa singularité dans son amour du produit, dans sa rigueur millimétrée mais surtout dans son humilité sans borne. À la Villa Madie, il nous dédicace une cuisine qui suit le sillage des saisons et qui met en lumière le merveilleux terroir provençal
Chef Philippe Colinet
Simple mais pas simpliste, la cuisine de Philippe Colinet se veut audacieuse et sensible. Le visuel est renversant faisant naître une étincelle tandis que les saveurs vraies sont empreintes de localisme et de naturalité. La créativité du chef ne se réduit à aucun carcan, ni slogan. Le chef sa
Chef Mauro Colagreco
L’un des meilleurs chefs au monde a su trouver un style qui lui est propre, entre interprétation du produit et envolée de saveurs. Affranchi de son héritage culturel italo-argentin, Mauro Colagreco puise au fil de son intuition dans la culture locale des deux côtés de la frontière. La mer, l
Chef Jacques Chibois
Après plus de 25 ans, le grand Jacques Chibois continue d’imaginer et d'inspirer une cuisine ensoleillée envoûtant les plus fins palais. En des lieux empreints de charme et de sérénité, le plus méridional des Limougeauds compose une symphonie heureuse, chantant la Provence au fil des saison
Chef Eric Canino
Éric Canino trace sa propre voie, inféodé à personne, ni à aucune mode. Dans sa cuisine, rien n’est sophistiqué, tout n’est qu’harmonie. Ce qu’il cherche avant tout, c’est donner du plaisir tout en subtilité et en légèreté… car pour lui la santé commence dans l’assiette ! Vi
Chef Benjamin Bruno
« Famille d’empereur de la truffe » met en majesté l’art de la sublimation du précieux diamant noir aux parfums envoûtants. Perpétuant la tradition, Benjamin Bruno sait donner toute sa place au produit pour en laisser toute la quintessence des saveurs s’exprimer. En résulte, des assiett