Chef David Millet
Après avoir fait ses armes dans de prestigieuses maisons, ce savoyard au talent aiguisé a décidé de voler de ses propres ailes en créant son service traiteur. David Millet vous livre toute l’authenticité d’une cuisine gastronomique mettant à l’honneur les produits et les terroirs de not
Chef Alexandre Mazzia
Un trois étoiles en dehors des codes… Cet alchimisteexplorateur bouleverse les papilles et « met à plat » son esprit créatif pour nous conter une toute autre histoire. On apprécie son audace, ses mélanges très osés, sa palette gustative désaccordée mais qui pourtant sonnent extrêmement
Chef Vincent Maillard
Depuis plus de 20 ans sur la Côte d’Azur, ce Bourguignon de naissance a attrapé l’accent du Sud et l’obsession de rendre l’éphémère inoubliable ! On partage une cuisine aux saveurs préservées et on salue une recherche constante d’excellence dans la simplicité. Entre tradition et é
Chef Quentin Joplet
Dans un cadre époustouflant de beauté, le jeune Namurien s’imprègne de la nature sauvage provençale. Quentin Joplet propose avec brio une cuisine de marché simple mais aboutie, bien dosée, mariant harmonieusement les saveurs du sud. Au menu, du goût, du goût et encore du goût ! Si la tech
Chef Jean-Luc Gabion
Fidèle acolyte de Vincent Maillard, Jean-Luc Gabion nous livre une cuisine à son image, libre et chamarrée. On découvre avec plaisir un hommage à la Provence sans ostentation et intemporel, une partition culinaire de valeurs sûres, de saveurs justes. Nulle place aux plats tapageurs mais un amo
Chef Denis Fetisson
La relation fusionnelle entre un homme du Sud, un lieu d'art et d'histoire et des produits portés à leur plus riche expression. Fils des collines provençales attaché à son terroir, Denis Fetisson a fait ses gammes aux quatre coins du monde, côtoyant de grands chefs à la personnalité rayonnan
Chef Fabien Ferré
Le nouveau chef exécutif de l’Hôtel & Spa du Castellet a du talent… et du culot à revendre ! Le jeune bourguignon qui officiait depuis 10 ans aux côtés de son « père spirituel » Christophe Bacquié reprend la main avec brio et nous dédicace une partition délicate mêlant saveurs marine
Chef Dimitri Droisneau
Normand d’origine, Dimitri Droisneau trouve sa singularité dans son amour du produit, dans sa rigueur millimétrée mais surtout dans son humilité sans borne. À la Villa Madie, il nous dédicace une cuisine qui suit le sillage des saisons et qui met en lumière le merveilleux terroir provençal
Chef Philippe Colinet
Simple mais pas simpliste, la cuisine de Philippe Colinet se veut audacieuse et sensible. Le visuel est renversant faisant naître une étincelle tandis que les saveurs vraies sont empreintes de localisme et de naturalité. La créativité du chef ne se réduit à aucun carcan, ni slogan. Le chef sa
Chef Mauro Colagreco
L’un des meilleurs chefs au monde a su trouver un style qui lui est propre, entre interprétation du produit et envolée de saveurs. Affranchi de son héritage culturel italo-argentin, Mauro Colagreco puise au fil de son intuition dans la culture locale des deux côtés de la frontière. La mer, l