REBELLE

commercialisées sous la marque La Rebelle tandis que la catégorie 2, plus irrégulière mais tout aussi savoureuse, devient La Petite Rigolote. Cette trieuse, un investissement conséquent, privilégie la qualité à la quantité. Même les tubercules de catégorie 2,sélectionnées pour leur apparence moins parfaite, conservent toutes leurs qualités gustatives et nutritives.
DE LA FERME À VOTRE ASSIETTE
Pour les amateurs de circuits courts, rendez-vous à la boutique locale « Chez Tagada », nichée sur la piste cyclable reliant Ars à Saint-Clément. Vous y trouverez tous les calibres, y compris la mitraille, un calibre unique et déposé par Frédéric Héraudeau.Outre la vente locale, La Rebelle séduit aussi les grossistes, restaurateurs, et grandes surfaces. La distribution en gros commence à partir de 300 kg, et en demi-gros dès 50 kg. Chaque catégorie est soigneusement conditionnée dans de raffinées caissettes blanches et noires, reconnaissables au premier coup d’œil dans les points de vente.
UNE QUÊTE PERPÉTUELLE DE L’EXCELLENCE
Pour Frédéric Héraudeau, la recherche ne se limite pas à une simple étape du processus : elle est le cœur battant de son métier. Bien au-delà de la commercialisation, c’est cette quête constante qui permet d’augmenter les rendements, d’explorer le potentiel des sols, d’optimiser les systèmes de production et de diversifier les variétés pour toujours mieux satisfaire les attentes des consommateurs. Un travail de l’ombre indispensable qui fait aujourd’hui toute la renommée de La Rebelle, une pomme de terre à la fois généreuse et élégante, appréciée des palais les plus exigeants.